Keyifli bir akşam, yemekte de bol yağlı et yemeği var. Ama birden yağ yanmaya başlıyor, o panikle alevleri suyla söndürmek gelebilir aklınıza. Bu hiçte iyi bir fikir değil.
Biz bunu güvenli bir ortamda denedik, alttaki kaba sıcak yağ koyduk. Yağ 280 ila 300 derece santigrat civarında kendiliğinden alev alır.
Sıcak yağ buharı yükselir, hava ile karışır ve yanmaya başlar.Yağın sadece hava ile doğrudan temas eden kısmı yanabilir. Su ile söndürmeyi denerseniz çok geniş bir alana yayılan bir parlama söz konusu olur, alevler 1 metre yüksekliğe ulaşır ve yanan yağ dört bir tarafa sıçrar.
Peki bu dramatik tepkimeye yol açan nedir?
Su sıcak yağla temas eder etmez buharlaşır, su buharı damlacıkları genleşir ve o sırada yağ taneciklerini de kopararak yanlarına alırlar. Hala aşırı sıcak olan bu yağ tanecikleri havayla ve tabii ki oksijenle temas eder, alev alırlar.
Yağ buharla yükseldiği ve etrafa saçıldığı için, o sırada yüzey alanı 1000 kat genişlemiştir. Suyun alevleri söndürmesi şöyle dursun, dört bir yandan oksijenle beslendikleri için kabın içindeki yağın neredeyse tamamını aynı anda tutuştururlar ve korkunç bir parlama meydana gelir. Sıçrayan yağ hala aşırı sıcak olduğundan, deri ile temas halinde ağır yanıklara neden olması kaçınılmazdır.
Sonuç tahmin ettiğiniz gibi, yağı asla suyla söndürmeye çalışmayın. Çok daha kolayı var; yanan yağı oksijenden ayırıp, kapağını kapayın. Olay bitsin.
12 Aralık 2018 Çarşamba
Yanan Yağ Neden Su İle Söndürülmez?
Yazan: Veysel Bingöl |  Yorum yok
13:51:00
Paylaş:
Bunları Biliyor muydunuz?
» Doğalgaz'ın kokusuz olduğunu, herhangi bir sızıntı halinde tespit edilebilmesi için içine güçlü kokular katıldığını,
» Hawaii'nin, her yıl Japonya'ya 10 cm yaklaştığını,
» Dünyanın en büyük çölünün (kutup bölgeleri dışında) Sahra çölü olduğunu ve bu çölün Afrika kıtasının 3'te 1'ini kapladığını, biliyor muydunuz?
Bizi Takip Edin
Kategoriler
En Çok Okunanlar
-
Dünya turunu tamamlayan ilk Avrupalı kaşif ve denizci olan, Juan Sebastian del Cano (veya Elcano) kimdir? Juan Sebastian Elcano'nun ...
-
Libya'daki ayaklanmalar sırasında adını sıkça duyduğumuz, ondan öncesindeyse Kıbrıs Barış Harekatı'nda, Türkiye'ye verdiği deste...
-
Aşağıdaki işlemleri sırasıyla yapınız: - Tarayıcının adres çubuğuna https://giris.eba.gov.tr/EBA_GIRIS/ adresini yazın, Karşınıza EBA ...
-
Anderson, Maxwell (doğum: 15 Aralık 1888 - Atlantic, Pennsylvania- ölüm: 28 Şubat 1959 Stamford, Connecticut, ABD), manzum trajedi türünü po...
-
CURSUS HONORUM, Terfi sırası anlamında latince bir deyimdir. Roma'da devlet memurluğunda izlenmesi gereken sırayı ve yüksek görevlere at...
-
Kas tutulması nedir, neden ve nasıl olur, nasıl geçer? Onca ter döküyoruz yoruluyoruz, salona gidip ağırlık çalışıyoruz, spor yapıyoruz, tab...
-
Keyifli bir akşam, yemekte de bol yağlı et yemeği var. Ama birden yağ yanmaya başlıyor, o panikle alevleri suyla söndürmek gelebilir aklınız...
0 yorum: